ラ・ミッション（フランス料理店)

(2008年12月2日現在)

★住所：広島市中区本通1-21　ダルニービル１F
★TEL：082-244-5573
★ランチ時間：11：30～14：30（L.O.）
※土日祝もランチをやっております。
★営業時間：11：30～14：30（L.O.）　17：30～21：30（L.O.）
★店休日：水曜日
★交通手段：広島電鉄本線八丁堀駅　徒歩３分
広島電鉄本線立町　徒歩３分
★座席数：24席
★カード利用：あり
★カードの種類：AmericanExpress、JCB、APLUS、J-DEBIT、
NICOS（日本信販）、VISA、UFJ（ミリオン）、MASTER、
UC、DC、SAISON、DinersClub
★全席禁煙ではありませんので、おタバコはＯＫです。

今回は、ラ・ミッションをグルメレポートします。お店の目印はフランス国旗です。
入店すると、笑顔のステキな井場シェフのお母様がお出迎えしてくださいました。
和やかなムードとほっと一息できる癒しの空間を感じる店内でした。

★ ラ・ミッションのランチメニュー

・1,050円のランチ　お魚又はお肉料理を選び、6種類の中から選べるケーキとコーヒー又は紅茶のセットが
基本メニューとなります。
・Ａランチ　1,050円のランチに本日のスープが付きます。　1,400円
・Ｂランチ　1,050円のランチに本日のオードヴルが付きます。　1,600円
・Ｃランチ　1,050円のランチに、本日のスープとオードヴルが付きます。　1,950円
※その他、ワインもお楽しみ出来ます。　グラスワイン600円～　（※ハウスワインがオススメです。）

今回のご紹介ランチは、ＡランチとＢランチです。

Aランチ：魚（鰆のムニエル -レンズ豆とマッシュルームのトマトソース- ）／
本日のスープ（かぶのポタージュスープ）／ケーキ（ガトーショコラ）／コーヒー

＊Report！＊

鰆のムニエルは、ソースが味わい深く鰆本来の味をしっかり引き立てていました。
付け合せの白インゲンも触感がやわらかく、魚の味と計算されたおいしさです。
かぶを使ったポタージュスープは変りダネ！さらっとしていて、後味がふわりとかぶの風味が出る美味しいスープです。
ガトーショコラは、シフォンケーキのようにふんわり感がありまた、ガトーショコラのカカオが凝縮された味もありとても美味しく頂きました。

Bランチ：肉（牛肉とマッシュルームのストロガノフ）／本日のオードヴル（生ハムのサラダ）／
ケーキ（洋梨のタルト）／紅茶

＊Report！＊

牛肉とマッシュルームのストロガノフはお肉が柔らかく、ソースが絶品！濃厚な上にアッサリしたソース、シェフにお聞きするとパプリカやワイン・・・詳しくお話しするとソースのネタばれなのでココまでにしますが、フランス料理はソースが決め手だけあって満足なソースのストロガノフでした。
生ハムのサラダは生ハムの塩加減とドレッシングの調和がよくとても美味しいです。
洋梨のタルトは洋梨の風味とタルトのサクサク感がたまらないケーキで紅茶と美味しく頂きました。

写真（左）：フランスパン、本日のスープ（かぶのポタージュスープ）、本日のオードヴル（生ハムのサラダ）
写真（右）：牛肉とマッシュルームのストロガノフ

写真（左）：鰆のムニエル  -レンズ豆とマッシュルームのトマトソース-
写真（右）：本日のケーキ6種類から選べ、季節によってケーキの種類も変わります。
             左から、洋梨タルト・リンゴタルト・ベリータルト・マロンムース・木苺ムース・ガトーショコラ
             今回の季節のケーキは、洋梨タルト・リンゴタルト・マロンムースでした。

★ ラ・ミッションの井場シェフ

フランスで1年修行し東京ではソースの井上シェフ（井上旭氏）の元でも修行をされていたそうです。
地元の広島に戻り気軽に来れるフランス料理店、「ラ・ミッション」をオープン。
ラ・ミッションは、2009年4月で11年目となる。
フランス料理店のイメージは正装をしなければいけない固いイメージですが、ラ・ミッションは、リーズナブルな価格で誰でもフランス料理を食べれるように気軽に行けるお店を使命（ミッション）とし、ラ・ミッションと名づけられました。
フランス料理はソースが決めてですが、本当に美味しくソースを楽しむお店だと感じました。

井場シェフからの一言！！『ソースには自信があります。ソースを楽しみに来て欲しい！』

★ おすすめディナー！

ディナーについても聞いてきました！
井場シェフおすすめディナーメニューは、
『仔羊のパイ包み焼き　フォアグラとトリュフの薫りマリア・カラス』
中四国で本格的なマリア・カラスを食べれるのは、ラ・ミッションだけです。
３５００円からのコースで要予約が必要です。

★ ディナーで本格的なチーズが楽しめます。

残念ながらランチでは楽しむことが出来ませんが、ディナーで本格的なチーズが楽しめます。
季節などによってチーズの種類は変わりますが、2008年12月2日現在では下記のチーズがご用意されておりました。
チーズを楽しみたい方は店内でお聞きください。

■マロワール・ソルべ
■サント・モール・ブラン・アーディ
■トム・ド・サヴォワ（パカール社熟成）
■カマンベール・オ・カルヴァドス（グランドルジュ社製）
■ブルー・デ・ネージュ

★ 変り種！フレンチおせち

季節的な事もあり、ふと店内を見ると『フレンチおせち』の張り紙を発見しました。
シェフにお聞きすると、3年前からフレンチおせちを始められ、毎年、恒例で注文してくださるお客様もいるそうです。
内容は、ラ・ミッション定番のオードヴルやフランス家庭料理のお惣菜などを贅沢に盛り込んだ三段重です。
今シーズンの申し込みは終了しております。限定個数で販売です。
興味のある方は、9月、10月頃から申し込みが始まるので店内で詳しい内容をお聞きくださいませ。

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